Критерии сравнения | Дегустации для родителей, организованные ООО «Комбинат социального питания» | Родительский мониторинг школьных столовых по методике, разработанной Институтом отраслевого питания |
Цель мероприятия | – Сформировать позитивный имидж школьных столовых и оператора питания – Коммуникации с родителями – Снизить количество отказов родителей от организованного питания детей | – Анализ меню школьных столовых (определение блюд с высокой и низкой поедаемостью) и условий приема пищи – Коммуникации с детьми – Разработать предложения по улучшению школьного питания |
Целевая аудитория | Родители | Дети |
Ассортимент оцениваемых блюд | 3 блюда из двухнедельного цикличного меню | Полный перечень блюд, включая замены |
Условия | 30 – 40 человек 40 – 60 минут иногда за столами, накрытыми белыми скатертями | 100 – 250 человек перемена 10 – 15 минут дети суетятся, толкаются, иногда едят стоя |
Температура пищи | Нормальная | Часто холодная Остывшую пищу дети плохо едят, даже если она вкусно приготовлена |
Коммуникация с детьми | Отсутствует | Важный воспитательный момент Часто дети плохо едят из-за того, что не сформирован позитивный имидж школьной столовой. Могут отказаться от еды, даже если вкусно и голодны, когда лидер или большинство не едят |
Определение причин жалоб детей | Отсутствуют | Можно определить на месте, справедливы ли жалобы и претензии детей. Иногда дети жалуются на наличие посторонних предметов в еде, грязные стаканы и т.п, (могут показать фотографии). Узнать, правда это или вымысел тех, кто гоняется за «лайками», можно только с помощью личного присутствия в момент приема пищи |
Возможность для улучшений | Отсутствует | Возникают конкретные обоснованные предложения, способные улучшить ситуацию |
Выводы | Хороший повод для родителей посетить школьную столовую, задать накопившиеся вопросы руководителям оператора питания, представителям администрации школы и города | Действенный и эффективный метод для детального анализа существующих проблем и разработки предложений по улучшению организации питания, решение которых также приведет к увеличению количества детей, питающихся организовано в школьной столовой |